万 万ノ新茶
福岡博多にある「万 yorozu」茶司・徳淵卓さんによる茶房「居雨」オリジナルブレンドのお煎茶です。
旨みと渋みのバランスがよいお茶です。
新茶80g
商品番号：Y00001
【 万ノ新茶 美味しい淹れ方 】
①茶葉の量をはかる 5g〜8g 大さじ1杯強（2〜3人分）※1人分は3g〜
②少量の熱湯で急須を温める。
③急須を温めたお湯を湯のみに注ぎわけて湯呑みも温める
④茶葉を急須に投入し蓋をする
⑤深呼吸（1〜2回）
⑥急須の蓋を開けて香りを愉しむ。
⑦湯呑みを温めたお湯は白湯として湯味見。新しく湯呑みにお湯を7分、8分目注ぐ。（約80°c)
⑧一呼吸したら湯呑みから急須にお湯を注ぐ
⑨約1分間蒸らす。
⑩湯呑みに数回注ぎ分け、最後の一滴まで注いで、できあがり。
新茶の特徴の香り、旨味と渋みのバランスをお楽しみください。
＊2煎目はもう一度、湯呑みから急須へ注ぎ約1分蒸らす。よりさっぱりとした渋みをお楽しみください。(75°c〜80°c)
＊3煎目は熱湯を適量注ぎ、さっぱりすっきりとした味わいをお楽しみください。
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